Arroz con atún fresco

Ingredientes:

* 1/2 kg. de atún fresco
* 2 tazas de arroz
* 4 tazas de agua
* 1 taza de aceite
* 1 pimiento
* 1 ñora
* 1 cabeza de ajos
* 1 tomate
* azafrán

Se fríe el atún a trozos en una cazuela de barro. Se saca y en ese mismo aceite se sofríen el tomate, el pimiento ,los ajos la ñora y el arroz y se le da unas vueltecitas.

Se le añade el agua y cuando hierve se le añade el azafrán.