Tarta de Manzana

1/4 de harina
1 vaso de los de vino de aceite
1 cucharada de margarina
2 manzanas gordas
8 cucharadas de azúcar

Se mezclan todos los ingredientes menos las manzanas y la margarina. Se extiende la masa obtenida en un molde untado con la margarina.
Se cortan las manzanas a gajos, se colocan encima de la masa y se espolvorean con el azúcar.
Se mete al horno durante 20 minutos.

Brazo de gitano

6 huevos

3 cucharadas de flor de almidón

3 cucharadas de harina candeal

6 cucharadas llenas de azúcar

Se baten las claras a punto de nievo, se le añades las yemas, el azúcar, el almidón y la harina. Bien mezclado todo, se pone la pasta en un molde bajo donde se ha puesto un papel de barba, cociéndose a horno muy suave. Después de cocido se desprende del papel. Se hace un dulce de yema que se extiende sobre el bizcocho y se enrolla dándole forma. Se espolvorea de azúcar que se quema con hierro candente.

Arnadí

Ingredientes

* calabaza
* boniato
* nueces
* almendras
* piñones
* azúcar
* canela

Asar la calabaza un dia antes y dejar escurrir.
Asar el boniato. Dejarlo enfriar y pelar.
Mezclar piñones, nueces, y almendras con la masa del boniato....ponerle azucar a tu gusto.
Amasar la calabaza con los piñones, nueces, almendras y azucar, igual que con el boniato.

Poner en tarrinas la mitad de boniato y la mitad de calabaza.
Adornar con piñones, nueces y almendras y espolvorear con azucar mezclada con canela.
Y al horno hasta que el azucar de arriba esté doradita.