1/2 kg de endivias
50 g. de queso roquefort
4 huevos duros
200 cc. de nata líquida
100 gr de beicon a cubitos
1 latita de pimiento morrón
Se hierven las endivias partidas por la mitad durante media hora. Se mezcla queso roquefort con las yemas la y nata liquida. Se pasan las endivias por la sartén con un poco de aceite y se pone en una fuente. Se les echa la mezcla por encima. Añadir el beicon a cuadritos sofrito y las tiritas de pimiento por encima.
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