Atún con cebolla

Ingredientes

* Un kilo de atun fresco
* Cuatro cebollas grandes.
* Pimienta negra recién molida.
* Un vasito de vino blanco
* Una cabeza de ajos.
* Una hoja de laurel.


Freir el atún cortado a tacos y previamente pasado por harina en abundante aceite. Se casa y en el mismo aceite se frien las cebollas cortadas a trozos junto con los ajos. Una vez todo frito se le añade el atun, el vino, el laurel y la pimienta y se deja hervir hasta que reduzca el caldo.