¼ de azúcar
¼ de flor de almidón
8 huevos
Se trabajan las claras a punto de nieve y se le añade azúcar sin dejar de batir. Al estar esta masa dura se agregan las yemas y se sigue removiendo. A continuación se le agrega la flor de almidón.
Seguidamente se procede a la realización de bizcochitos dándoles forma oval, se le añade azúcar glas. Se meten en el horno sobre unos 20 minutos.
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