4 libras de tomates
2 libras y media de azúcar
1 corteza de limón
1 rama de canela
Se pelan los tomates, se parten por la mitad y se les quitan las semillas dejándolos escurrir durante dos horas. En el fondo de una cazuela se pone la corteza de limón y la rama de canela. Encima se va colocando una capa de tomates bien apretadas, otra de azúcar, otra de tomates y así hasta poner la última que será de azúcar-
Se dejan macerar toda la noche y al día siguiente se hierven tasl como están sin añadir agua a fuego lento durante mucho rato hasta que el almíbar dé su punto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario