Potaje de garbanzos

Ingredientes

* Medio kilo de garbanzos

* Un manojo de espinacas
* Una cebolla pinchada con clavillo.
* Una cabeza de ajos pequeña
* Dos o tres patatas
* Almendras crudas con piel
* Pimentón
* Cominos
* Pimienta negra
* Una rodaja de pan duro
* Vinagre

Se hierven los garbanzos junto con la cebolla y los clavillos. También se hierven las espinacas a parte y después se rehogan con una cucharadita de pimentón. En una sartén se fríen la rodaja de pan, las almendras y las especias, por último se le agrega un chorrito de vinagre.

Cuando los garbanzos está casi hechos se le añade el sofrito y las patatas. En el momento de servir se poner por encima y en cada plato el huevo rallado.